Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của lá bí đỏ
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của lá bí đỏ! Lá bí đỏ thường được sử dụng như một thành phần rau trong tương ớt hoặc như một món ăn mặn. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về lợi ích của nó và công thức nấu ăn để thử!
Hầu hết mọi bộ phận của cây bí ngô, bao gồm quả, hạt, lá và thân đều có thể ăn được, mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau. Người ta thường sử dụng lá bí ngô thanh mảnh với các loại rau lá xanh khác trong tương ớt hoặc như một món mặn của món chính.
Sự xuất hiện của lá bí ngô
Lá cây bí ngô có các thùy to, tròn và sâu, xếp xen kẽ nhau. Nói chung, có hơn ba tĩnh mạch bắt nguồn từ cùng một điểm. Lá có thể có màu vàng, xanh nhạt hoặc xanh xám, tùy thuộc vào giống bí.
Chúng được đặc trưng bởi các cạnh có răng cưa chứa các gai mịn và giống như thủy tinh. Hình dạng của các cạnh gai cũng phụ thuộc vào giống bí. Nhiều loại có hoa văn đốm hoặc lốm đốm trên lá.
Giá trị dinh dưỡng của lá bí ngô
Loại rau nhiệt đới này có thành phần dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của một cốc (39 g) lá bí ngô:
- Tổng lượng calo: 7 Kcal
| Chất dinh dưỡng | Số lượng | Giá trị hàng ngày (tính bằng%) |
| Carbohydrate | 0,91 g | 0,70 |
| Chất đạm | 1,23 g | 2,46 |
| Tổng số chất béo | 0,16 g | 0,46 |
| Canxi | 15 mg | 1,50 |
| Kẽm | 0,08 mg | 0,73 |
| Mangan | 0,138 mg | 6.0 |
| Phốt pho | 41 mg | 5,86 |
| Sắt | 0,87 mg | 10,88 |
| Vitamin B6 | 0,081 mg | 6.23 |
| Vitamin B3 | 0,359 mg | 2,24 |
| Vitamin CVitamin A | 4,3 mg3,8 mg | 4,784 |
Giá trị y học của lá bí ngô
Tiêu thụ chất lỏng ấm (được chế biến từ lá đun sôi trong nước) giúp hạ sốt và điều trị ký sinh trùng đường ruột. Hơn nữa, thoa hỗn hợp dầu dừa, mật ong và bột lá bí ngô giúp điều trị các tình trạng da như mụn trứng cá.
Lợi ích của lá bí ngô
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Lá bí rất giàu chất xơ hòa tan giúp giảm hấp thu cholesterol . Cholesterol thấp làm giảm nguy cơ rối loạn tim . Hơn nữa, hàm lượng kali giúp ngăn ngừa nhịp tim không đều.
2. Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Hàm lượng Vitamin B6 trong lá cây bí ngô giúp hạn chế cơn đau ở cơ và khớp do viêm khớp .
3. Giúp giảm nhẹ Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Mangan trong lá bí ngô giúp kiểm soát và giảm các tình trạng đau đầu, thay đổi tâm trạng, cáu kỉnh và trầm cảm.
4. Giúp duy trì sức khỏe răng miệng
Phốt pho rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và nướu . Lá bí ngô có chứa Vitamin D, canxi và phốt pho, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của nướu và răng. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ mật độ khoáng xương hàm và men răng giúp giữ răng ở đúng vị trí.
5. Giúp tăng cường xương
Trong lá có hàm lượng canxi và phốt pho cao, rất cần thiết cho xương . Tiêu thụ nó thường xuyên cũng giúp tránh đau xương và cứng khớp .
6. Giúp chống lại ung thư ruột kết
Lá bí giúp điều trị ung thư ruột kết . Nhưng bằng cách nào? Nó chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp giảm bớt chuyển động của ruột. Chuyển động ruột trơn tru đảm bảo đường ruột khỏe mạnh, ngăn chặn sự phát triển của khối u ung thư trong ruột kết.
7. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Trong lá bí có lượng sắt dồi dào đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể . Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ cho phép cơ thể chống lại một số rối loạn và nhiễm trùng. Hơn nữa, sắt giúp chữa lành các tế bào hồng cầu, cho phép oxy lưu thông tốt hơn trong các tế bào, mô và cơ quan.
8. Cung cấp làn da mềm mại và dẻo dai
Một cốc hoặc 39 g lá bí ngô chứa Vitamin A, giúp đáp ứng khoảng 4% Giá trị Hàng ngày. Nó giúp loại bỏ các gốc tự do và độc tố thường gây hại cho da. Hơn nữa, hàm lượng nước cao trong lá giúp giữ ẩm, mang lại làn da mềm mại và dẻo dai . Duy trì độ ẩm cũng giúp ngăn ngừa một số tình trạng da như bệnh vẩy nến.
9. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Bí ngô chứa các chất chống oxy hóa thiết yếu , như beta-cryptoxanthin, beta-carotene và alpha-carotene. Nó giúp bảo vệ khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các nghiên cứu cho thấy rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính về tim và ung thư .
10. Giúp thúc đẩy giảm cân
Lá bí ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng . Nó có nghĩa là nó có lượng calo thấp nhưng chất dinh dưỡng cao . Lượng calo thấp hơn làm cho nó trở thành thực phẩm giảm cân lý tưởng . Hơn nữa, hàm lượng chất xơ giúp bạn no lâu.
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của lá bí đỏ
Lá bí có nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và đảm bảo việc đi tiêu dễ dàng trong thai kỳ . Nó thậm chí còn chứa folate đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển thần kinh của thai nhi . Hơn nữa, protein giúp sửa chữa cơ bắp và đảm bảo hoạt động trơn tru của các cơ quan , rất cần thiết cho cả mẹ và thai nhi.
Bạn có thể ăn lá bí ngô?
Có , người ta có thể ăn lá bí ngô vì nó là một loại thực phẩm ngon miệng. Nó chứa các chất dinh dưỡng phong phú, giúp góp phần kéo dài tuổi thọ và chất lượng cuộc sống. Hơn nữa, giá trị y học của lá bí đỏ có lợi cho mắt, da và tăng cường khả năng sinh sản.
Bí ngô lá công thức
Cho một bó lá bí thái nhỏ, một củ hành vừa thái nhỏ, hai quả cà chua, nước vào chảo. Đậy nắp và nấu hỗn hợp cho đến khi nước giảm còn một nửa. Thêm một thìa cà phê dầu ô liu và một thìa bột đậu phộng và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trang trí với gia vị yêu thích của bạn và dùng nóng.
Hương vị của lá bí ngô
Lá bí non khi nấu cùng sẽ có hương vị hòa quyện của bông cải, rau muống, đậu xanh. Nó ngọt hơn nhiều và hơi đắng . Tuy nhiên, lá trưởng thành có vị đắng nhẹ. Hơn nữa, vị đắng và vị lá này sẽ biến mất khi nấu chín. Sau đó, nó có vị giống như rau bina hoặc củ cải xanh.
Cách làm sạch lá bí ngô
Người ta có thể rửa kỹ lá trong khi đặt chúng dưới vòi nước . Nó giúp loại bỏ đất và sâu bệnh có trên lá.
Tổng hợp về lá bí ngô
Thành phần dinh dưỡng cao của lá bí ngô và những lợi ích sức khỏe to lớn khiến nó trở thành một lựa chọn thực phẩm lý tưởng để đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Trộn nó thành món salad, súp, tương ớt hoặc các món mặn để tăng cường kết cấu thực phẩm.
Tài liệu tham khảo
- Bartosz Kulczyński, April 2020; Antioxidant potential of phytochemicals in pumpkin varieties belonging to Cucurbita moschata and Cucurbita pepo species – https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19476337.2020.1778092
- Mukesh Yadav, December 2010; Medicinal and biological potential of pumpkin: an updated review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21110905/
- Roberta Piva, July 2021; Pro-Osteogenic Properties of Violina pumpkin (Cucurbita moschata) Leaf Extracts: Data from In Vitro Human Primary Cell Cultures – https://www.mdpi.com/2072-6643/13/8/2633/htm
Xem thêm về:
