Lợi ích của Mãng cầu đối với sức khỏe của bạn!
Lợi ích đáng ngạc nhiên của Mãng cầu đối với sức khỏe của bạn!
Mãng cầu được biết đến với nhiều tên gọi khác như sitafal, cherimoya, sugar apple,…Là một loại trái cây phổ biến, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về loại trái cây có vị ngọt, béo này.
Mãng cầu Apple (Sitafal) là gì?
Sitafal hay Mãng cầu Apple là một loại trái cây có màu xanh lục được tìm thấy ở các khu vực nhiệt đới có độ cao. Nó có da trông giống như vảy và có thịt ngọt với kết cấu kem. Hương vị của nó giống với các loại trái cây nhiệt đới khác như dứa và chuối.
Mọi người thường ăn sitafal sống bằng thìa sau khi loại bỏ lớp bên ngoài. Nó được đặt tên là mãng cầu vì kết cấu kem của nó tương tự như mãng cầu. Nó có hình dạng giống như hình nón.
Các chất dinh dưỡng trong Mãng cầu Apple (Sitafal)?
Mãng cầu chứa các chất dinh dưỡng sau:
- 38% vitamin C
- 22% magiê
- 15% vitamin B6
- 6% sắt
Lợi ích của Custard Apple
Dưới đây là một số lợi ích chính của sitafal khiến nó đáng ăn:
1. Nguồn chất chống oxy hóa phong phú
Căng thẳng oxy hóa cao trong cơ thể có thể gây ra các bệnh lâu dài như các vấn đề tim mạch và ung thư. Sitafal có các hợp chất được coi là chất chống oxy hóa mạnh như axit kaurenoic, vitamin C flavonoid và carotenoid. Chúng trung hòa các tác nhân oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính này.
2. Nâng cao tâm trạng
Mãng cầu là một nguồn giàu vitamin B6 hoặc pyridoxine, giúp tăng cường sản xuất dopamine và serotonin. Những chất dẫn truyền thần kinh này cải thiện tâm trạng của một người. Sự thiếu hụt của chúng gây ra căng thẳng, trầm cảm và các vấn đề sức khỏe tâm thần khác. 160 gram táo mãng cầu chứa 24% lượng vitamin B6 được khuyến nghị hàng ngày .
3. Tăng cường sức khỏe của mắt
Lutein trong Sitafal là một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong mắt. Nó bảo vệ chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, v.v., bằng cách duy trì sức khỏe tốt của mắt.
4. Kiểm soát huyết áp
Kali và magiê được tìm thấy rất nhiều trong Sitafal. Chúng làm loãng các mạch máu giúp giảm huyết áp. Nhờ đó chúng duy trì một trái tim khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ.
5. Cải thiện hệ thống tiêu hóa
Sitafal hoặc Mãng cầu Apple có hàm lượng chất xơ bổ sung chất cho phân. Do đó, nó giúp kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy vì nó giúp giảm lượng thức ăn đi qua ruột. Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong mãng cầu tạo điều kiện cho quá trình lên men tạo ra các axit béo chuỗi ngắn. Các axit béo này bảo vệ đường tiêu hóa khỏi các bệnh viêm nhiễm như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể.
6. Có đặc tính chống ung thư
Người ta đã quan sát thấy rằng các chất flavonoid như catechin, epicatechin và epigallocatechin trong quả mãng cầu ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Một nghiên cứu so sánh về “tác dụng của epicatechin đối với các tế bào ung thư” đã chứng minh rằng nó giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong bàng quang. Một trong những nghiên cứu khác cho thấy catechin trong mãng cầu ngăn chặn sự nhân lên của các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, một số nghiên cứu chứng minh rằng những người ăn chế độ ăn giàu flavonoid có nguy cơ phát triển ung thư thấp hơn. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cần được tiến hành trong lĩnh vực này để hiểu đầy đủ về công dụng của Sitafal trong việc điều trị căn bệnh này.
7. Ngăn ngừa viêm nhiễm
Mãng cầu có axit kaurenoic và các hợp chất chống viêm khác. Chúng ngăn ngừa các bệnh như ung thư và các bệnh tim có thể gây ra do viêm mãn tính. Theo một nghiên cứu, loại quả này cũng thúc đẩy sản xuất các hợp chất có đặc tính chống viêm như catechin, epicatechin và epigallocatechin. Một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột kết luận rằng epicatechin làm giảm protein phản ứng marker C gây viêm trong máu. Loại protein này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch do làm cứng và thu hẹp các động mạch.
8. Tăng khả năng miễn dịch
Sitafal là một nguồn giàu Vitamin C, một chất dinh dưỡng giúp cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ khỏi bệnh tật. Sự thiếu hụt của nó dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng cao. Một nghiên cứu cũng cho thấy rằng vitamin C có thể hữu ích trong việc giảm thời gian của cảm lạnh thông thường.
9. Bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp
Khi axit lắng đọng trong các khớp, nó sẽ gây ra bệnh viêm khớp và thấp khớp. Magiê, được tìm thấy nhiều trong mãng cầu, duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và do đó giúp loại bỏ axit từ các khớp. Nó cũng cung cấp sức mạnh cho cơ bắp. Ngoài ra, canxi trong Sitafal được coi là tốt cho sức khỏe của xương.
10. Duy trì sức khỏe làn da
Da của bạn trông đàn hồi, căng mọng, mịn màng và tươi trẻ nhờ một loại protein gọi là collagen. Khi bạn già đi, sản xuất collagen giảm, gây ra nếp nhăn, đường nhăn và chảy xệ. Mãng cầu tăng cường sản xuất collagen để giữ cho làn da của bạn trẻ và khỏe mạnh. Các hợp chất của nó cũng làm giảm tốc độ phân hủy collagen. Chất chống oxy hóa trong Sitafal làm chậm các dấu hiệu lão hóa và làm mờ vết thâm bằng cách chống lại stress oxy hóa.
Mãng cầu Apple trong thai kỳ
Các công dụng khác nhau của mãng cầu trong thời kỳ mang thai là:
- Vitamin B6 làm giảm buồn nôn và ốm nghén.
- Đường thần kinh và calo giúp tăng cân.
- Kali và magiê điều chỉnh huyết áp.
- Chất xơ trong thực phẩm ngăn ngừa nguy cơ táo bón và tiêu chảy.
- Magiê duy trì sức khỏe của tim và giảm căng thẳng.
- Trái cây cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển các cơ quan của thai nhi như mạch máu, da, gân.
- Chất chống oxy hóa xây dựng khả năng miễn dịch.
- Đồng giúp giảm nguy cơ sẩy thai và sinh non.
Mặc dù có những lợi ích kể trên của mãng cầu đối với thai kỳ, nhưng các mẹ nên cẩn thận trong quá trình tiêu thụ nếu bị dị ứng hoặc thừa cân để tránh biến chứng.
Mãng cầu Apple và bệnh tiểu đường
Có một huyền thoại xung quanh rằng một người bị tiểu đường không nên ăn mãng cầu vì nó làm tăng lượng đường trong máu vì hàm lượng đường cao. Tuy nhiên, điều này không đúng. Mãng cầu là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, và do đó việc tiêu thụ nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Ngược lại, các nghiên cứu cho thấy những loại trái cây như vậy được coi là tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Mãng cầu Apple để giảm cân
Một gam mãng cầu chỉ có 1 calo năng lượng. Vì vậy, việc tiêu thụ nó sẽ không làm tăng trọng lượng của bạn. Ngoài ra, nó có hàm lượng chất xơ cao. Vì vậy, bạn sẽ cảm thấy no nhanh chóng. Do đó lượng calo của bạn sẽ bị giảm xuống, có thể dẫn đến giảm cân về lâu dài.
Lợi ích của Apple Custard đỏ
Mãng cầu đỏ Apple gần giống với Sitafal hoặc Sugar Apple. Tuy nhiên, cả hai đều có kết cấu và màu sắc hơi khác nhau. Đúng như tên gọi, trái mãng cầu đỏ có màu đỏ trong khi phần thịt quả có màu xanh lục. Hàm lượng dinh dưỡng của cả hai loại trái cây ít nhiều đều giống nhau, và do đó lợi ích của chúng cũng tương tự nhau.
Dưới đây là một số lợi ích của mãng cầu đỏ:
- Nguồn năng lượng dồi dào
- Chống trầm cảm
- Giúp làm dịu cơn hen suyễn
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giảm nguy cơ thiếu máu
- Duy trì một trái tim khỏe mạnh
- Điều chỉnh cholesterol
Lá mãng cầu cũng có lợi về nhiều mặt. Chúng có chất xơ, chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Đó là lý do tại sao nước sắc của chúng được sử dụng để điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và bệnh kiết lỵ. Chúng cũng tránh xa chấy khi cọ xát trên sàn nhà (một thực tế phổ biến ở Mexico).
Các loại Mãng cầu Apple
Một số giống mãng cầu phổ biến như sau:
1. Pierce Cherimoya
Loại mãng cầu có hương vị nhiệt đới này được tìm thấy nguyên bản ở Ecuador, Peru và Bắc Andress. Kích thước của nó tương đối lớn hơn so với các giống mãng cầu khác. Pierce Cherimoya có thịt mọng nước.
2. Atemoya
Quả mãng cầu này là sự lai tạo giữa cherimoya và táo đường. Ở Đài Loan, nó được gọi phổ biến hơn là táo đường dứa. Atemoya có lớp ngoài màu xanh lá cây, mềm và có vân. Nó có hình tròn hoặc giống hình trái tim.
3. McPherson Cherimoya
Quả của nó có kích thước từ trung bình đến lớn với ít hạt hơn và hương vị tương tự như chuối. Nó có một lớp bên ngoài màu xanh lá cây đậm. McPherson thường được tìm thấy nhất ở California.
4. Cherimoya trắng
Đây là giống mãng cầu nhỏ nhất. Nó có vị rất ngọt như đu đủ và có cùi mọng nước màu trắng.
5. Táo đường
Đây là một loại mãng cầu có màu xanh đậm được trồng rộng rãi ở Đài Loan, Indonesia, Thái Lan và các khu vực khác của Nam Á. Quả của nó còn được gọi là quả ngọt. Thịt quả táo đường có màu trắng và có vị ngọt.
6. Mãng cầu xiêm miền núi
Lớp ngoài của nó có màu vàng hoặc xanh lục nhạt, và cùi có màu vàng chanh. Mãng cầu xiêm núi thường được tìm thấy ở Amazon, quần đảo Caribe và Trung Mỹ. Lá của giống mãng cầu này trông bóng, và quả của nó có vị chua và đắng, không giống như các giống khác.
7. El Bumpo
Loài cherimoya này được đặt tên là El Bumpo do những vết sưng trên da của nó. El Bumpo được biết đến như một “trái cây có vị ngon trên trời” vì vị kem của nó. Đó là lý do tại sao nó được đưa vào thử nghiệm của Trung tâm Nghiên cứu và Khuyến nông UC South Coast tổ chức cho 15 giống mãng cầu.
Cách ăn Mãng cầu Táo
Bạn có thể ăn trực tiếp mãng cầu chín bằng cách dùng dao hoặc thìa nạo hết phần thịt hoặc cùi bên trong. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nó để chế biến các món ăn ngon khác nhau. Dưới đây là một số cách khác để tiêu thụ táo mãng cầu:
1. Mãng cầu Apple trong đồ nướng
- Thay thế mãng cầu bằng táo trong món salad trái cây, bánh trà và bánh nướng tự làm. Nó làm tăng thêm hương vị thơm độc đáo với hương vị ngọt ngào và đậm đà hơn cho các món nướng.
- Nước sốt táo và các món ăn trái cây khác cũng có thể được chế biến bằng cách sử dụng táo mãng cầu.
- Nó cũng có thể được sử dụng như một lớp phủ cho parfaits, bột yến mạch và bánh kếp.
2. Sinh tố Mãng cầu Táo
- Trộn một ít trái cây tươi, rau, sữa chua, nước trái cây hoặc sữa, đá xay, cùng với mãng cầu vào máy xay sinh tố.
- Các loại trái cây ngọt như đào, chuối, dâu tây, xoài rất hợp với mãng cầu vì dư vị ngọt ngào đọng lại trong miệng.
3. Mãng cầu Apple trong các món ăn mặn
- Bạn có thể trộn táo mãng cầu cắt nhỏ trong món salad gà, món xào và món cà ri chay. Chúng cung cấp vị ngọt dễ chịu tương phản cho các món ăn mặn và cay này.
- Bạn cũng có thể thay thế táo bằng mãng cầu trong món giò heo và xúc xích gà.
Mãng cầu Xuất xứ Apple
Mãng cầu được du nhập vào châu Phi nhiệt đới vào đầu thế kỷ 17. Ở Nam Phi, nó được trồng như một loại cây ăn quả dooryard. Tuy nhiên, nguồn gốc xuất xứ của nó được coi là ở Tây Ấn. Từ đó, nó được đưa đến Trung Mỹ và sau đó đến Mexico. Nó cũng được trồng ở xa về phía nam của Brazil và Peru. Dân số của nó là lớn nhất ở Bahamas, Bermuda và nam Florida.
Mãng cầu đã được trồng rất phổ biến ở Đông Nam Á, Philippines và bờ biển phía đông Malaya. Nó chỉ được trồng ở Calcutta ở Ấn Độ, nhưng các giống hoang dã của nó được tìm thấy ở nhiều vùng.
Custard Apple Những tác dụng phụ
Lợi ích của việc ăn mãng cầu là rất nhiều, nhưng việc tiêu thụ không được kiểm soát có thể gây ra các tác dụng phụ như:
- Nó có một độc tố gọi là Informnacin có thể tác động tiêu cực đến hệ thần kinh và não bộ của bạn.
- Ăn hạt và vỏ của nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson vì chúng có nồng độ cao của chất kích thích tố nam.
- Vỏ và hạt của quả mãng cầu cũng có thể gây dị ứng da, mẩn đỏ hoặc tổn thương mắt do có độc tố.
- Tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng chất béo trong cơ thể nhiều hơn mức cần thiết và khiến bạn béo phì.
Tổng hợp các lợi ích của Custard Apple
Giá Sitafal ở Ấn Độ cao hơn so với các loại trái cây khác vì nó không được trồng rộng rãi ở nhiều vùng địa phương. Tuy nhiên, những lợi ích sức khỏe khác nhau của nó làm cho trái cây đáng được tiêu thụ. Nó sẽ làm cho chế độ ăn uống của bạn cân bằng và giàu chất dinh dưỡng hơn. Những nhược điểm của mãng cầu có thể rất ít, nhưng có thể tránh được những nhược điểm đó nếu bạn cẩn thận trong việc tiêu thụ.
Câu hỏi thường gặp
1. Điều Gì Xảy Ra Nếu Chúng Ta Ăn Mãng Cầu Táo Hàng Ngày?
Trả lời. Bạn có thể ăn mãng cầu hàng ngày vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe của mắt và kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bạn không nên ăn vỏ và hạt của nó vì chúng có chứa một loại độc tố có tên lànotnacin.
2. Vitamin nào có trong Mãng cầu?
Trả lời. Vitamin C được tìm thấy rất nhiều trong mãng cầu.
3. Ăn Mãng Cầu Có Gây Ho?
Trả lời. Táo mãng cầu có thể gây ho ở những người bị dị ứng phấn hoa, còn được gọi là hội chứng phấn hoa.
Tài liệu tham khảo
- University of Granada, September, 2011; Low zinc and copper levels might cause spontaneous abortion, study suggests – https://www.sciencedaily.com/releases/2011/09/110928105859.htm
- Harri Hemilä, Elizabeth Chalker, January 2013; Vitamin C for preventing and treating the common cold – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/
- Martine Morrison, Roel van der Heijden, Peter Heeringa, Eric Kaijzel, Lars Verschuren, March 2014; Epicatechin attenuates atherosclerosis and exerts anti-inflammatory effects on diet-induced human-CRP and NFκB in vivo – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24529136/
- Yacong Bo, Jinfeng Sun, Mengmeng Wang,Jizhe Ding, Quanjun Lu, and Ling Yuan, April 2016; Dietary flavonoid intake and the risk of digestive tract cancers: a systematic review and meta-analysis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4845003/
- Navindra P Seeram, Yanjun Zhang, Muraleedharan G Nair, 2003; Inhibition of proliferation of human cancer cells and cyclooxygenase enzymes by anthocyanidins and catechins – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12925310/
- Brian J Philips, Christian H Coyle, Shelby N Morrisroe, Michael B Chancellor, August 2009; Induction of apoptosis in human bladder cancer cells by green tea catechins – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19729851/
- Sónia A O Santos, Carla Vilela, João F Camacho, Nereida Cordeiro, Manuela Gouveia, Carmen S R Freire 5, Armando J D Silvestre Profiling of lipophilic and phenolic phytochemicals of four cultivars from cherimoya (Annona cherimola Mill) – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27283704/
Xem thêm về:
